HAMBURGUESAS DE QUINOA

HAMBURGUESAS DE QUINOA Y COLIFLOR

La quinoa es uno de los pocos carbohidratos que estaré comiendo en los próximos meses en mi protocolo para sanar la pared intestinal. Esta manera de comerla es deliciosa y LLENA de fibra. Se puede hacer en forma de albóndigas o hamburguesas, ¡YUM!

IngredientEs

  • 1 taza de quínoa cocida

  • ½ taza de arroz de coliflor orgánico

  • ½ taza de cebolla perla orgánica picada

  • ½ cucharada de ajo picado

  • 1 cucharada de harina de avena sin gluten

  • 1 cucharada de culantro picado

  • 1 huevo orgánico

  • 1-2 cucharadas de chía

  • Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

  • Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla bien agregando solo 1 cucharada de chía.
     
  • Deja reposar por 15 minutos para que la chía absorba el líquido y la masa se vuelva más espesa.
  • Agrega 1/2-1 cucharada extra de chía si vez que es necesario para lograr una consistencia de masa.
  • Calienta un sartén con un chorrito de aceite de aguacate y coloca la masa en formas de hamburguesas. 
  • Tapa y deja que se cocine de cada lado hasta que estén doraditas volteando por la mitad. 
  • *También se pueden cocinar en el horno a 375 grados por alrededor de 25 minutos.

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