FIDEOS CHINOS

Este almuerzo toma 10 minutos. Delicioso para variar sabores y texturas. Queda delicioso acompañado de albóndigas de pollo.

IngredientES

  • 1 porción de fideos de arroz

  • 1/2 taza de brócoli orgánico

  • 1/2 taza de zanahoria orgánica

  • 1/4 taza de cebolla orgánica picada

  • 1 cucharadita de jengibre rallado

  • 1 cucharadita de ajo picado

  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí

  • 2 cucharadas de salsa tamari o aminos de coco

  • 1 cucharada de culantro

  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí

  • opcional: albóndigas de pollo para acompañar

instrucciones

  • Calienta una olla con agua hasta que esté hirviendo.
  • Una vez que esté hirviendo, apaga la llama. Agrega el fideo de arroz y tapa por 4-5 minutos.
  • Mientras se cocina el fideo, pica la cebolla en cuadrados pequeñitos, el brócoli en arbolitos chiquitos y la zanahoria en tiras largas y delgadas.
  • En un sartén, agrega la cebolla, ajo y jengibre para hacer un refrito con un chorrito de aceite de aguacate (o de preferencia).
  • Cuando la cebolla esté transparente, agrega el brócoli y zanahoria por 3 minutos.
  • Cuando la zanahoria y el brócoli estén de color vivo, cierne la pasta de arroz y agrega al sartén. Baja la llama.
  • Agrega el aceite de ajonjolí, salsa de soya/aminos de coco y mezcla todo bien. Agrega mas aceite de ajonjolí o salsa de soya/aminos de coco al justo. Sazona con sal.
  • Sirve con culantro picado y semillas de ajonjolí para un crunch. YUM!

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