PESTO DE BRÒCOLI

Esta nueva receta de pesto funciona como dip o como salsa y está de locos!!

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli orgánico

  • 4 cucharadas de semillas de girasol (sin tostar)

  • 1 taza de albahaca orgánica (bien empacada)

  • 1 limón amarillo

  • 1/2 cucharadita de ajo picado

  • 2 -4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

instrucciones

  • Cocina al vapor el brócoli. Quieres que esté verde vibrante, ten cuidado con cocinarlo demasiado.
  • En un procesador de comida agrega el brócoli, la albahaca, semillas de girasol, el jugo de 1/2 limón, sal y ajo. Empieza a procesar y agrega una cucharada de aceite de oliva a la vez.
  • Una vez que hayas agregado 2 cucharadas de aceite de oliva prueba el pesto y agrega más sal y limón al gusto.
  • Sigue agregando aceite de oliva o un chorrito de agua hasta lograr la consistencia deseada.

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