BOWL ASIÁTICO CON CAMARONES

Poder cocinar todo en un sólo sartén ahorra tiempo en la cocina y tiempo de limpieza. He buscado maneras de organizarme en esta nueva cocina que es mucho mas chiquita y poder cocinar todo en un sólo sartén ha sido una salvación. Este bowl lo puedes preparar con la proteína de tu elección: pollo orgánico, pescado salvaje, salmón salvaje o lomo fino orgánico, con cualquiera quedará muy rico. Si lo van a hacer para cenar puedes reemplazar el arroz por arroz de coliflor y agregar algo de grasa como aguacate. Les dejo la receta:

INGREDIENTES

  • 18 vainitas chinas (snap peas)
  • 1 pimiento rojo orgánico 
  • 1 cebolla perla orgánica
  • 1 taza de champiñones orgánicos
  • 16-20 camarones de mar descongelados
  • 4 cucharadas de coconut aminos o tamari orgánico (son reemplazos saludables a la salsa de soya)
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3/4 de cucharada de jenjibre rallado 
  • 2 cucharadas de ajonjolí para servir
  • 2 cucharadas de culantro picado para servir
  • 1 taza de arroz blanco cocinado (1/2 tz por porción)

INSTRUCCIONES

  • Pica la cebolla y pimiento en tiritas.
  • Corta los topes de las vainitas.
  • Corta los champiñones en rodajas.
  • En tu sartén coloca 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, 1 cucharadita de ajo picado y 3/4 cucharada de jenjibre rallado.
  • Mezcla bien en llama media-alta.
  • Agrega los camarones descongelados y baja la llama a baja-media.
  • Tapa y cocina por 6-8 minutos o hasta que veas que el camarón se vuelve un poquito más rosado y firme. No tiene que estar 100% cocinado porque se terminará de cocinar con los vegetales.
  • Agrega los vegetales y las 4 cucharadas de coconut aminos o tamari.
  • Mezcla y tapa hasta que todo esté listo.
  • Sirve con ajonjolí y culantro picado sobre arroz. 

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