ENSALADA CESAR DE KALE

YUM ensalada cesar de kale con un aderezo sin lácteos y alto en nutrientes. 

IngredientEs

  • 6-7 tazas de kale orgánico 

  • 1/4 taza de cashews (nuez de la india)

  • 1 cucharadita de mostaza dijon de alta calidad

  • Jugo de 1 limón

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

  • 1 diente de ajo

  • Toppings: semillas de hemp o de calabaza

INSTRUCCIONES

  • Remoja los cahsews por 1 hora en agua filtrada.
     
  • Enjuágalos bien en agua limpia (tira el agua en el que se remojaron).
  • Licúa los cashews, 1 diente de ajo, jugo de 1 limón, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 cucharada de aceite de oliva con 2 cucharadas de agua filtrada. Agrega chorritos de agua hasta lograr una consistencia cremosa pero líquida.
  • En un bowl coloca las hojas de kale sacándolas del tallo.
  • Agrega el aderezo y masajea con tus manos por 1-2 minutos, rompiendo las hojas del kale en pedazos más chiquitos en el proceso. Esto hace que el kale sea menos amargo y más sedoso.
  • ¡Sirve con semillas de hemp o de calabaza para un crunch!

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